Quiénes Somos
IL Castello pasta artesanal al huevo nace de la necesidad del restaurante IL Castello cocina Italiana de elaborar su propia pasta con la tradición original italiana, elaborada al huevo con trigo durum premium importado y sémola, todo ésto con el objetivo principal de obtener una pasta de óptima calidad, sin aditivos, preservativos ni colorantes, 100% natural.
 
 

















Nuestros




Productos






 
Existen pastas simples (sin huevo)
y compuestas (con huevo).


LISTA DE PRODUCTOS


PASTA SECA:
- Fettuccine
- Fettuccine Espinaca
- Fusilli
- Linguine
- Pappardelle
- Spaguetti
- Fettuccine tinta de calamar
- Lasagna
 
CONGELADOS:
- Ravioli de carne y queso
- Ravioli de Espinaca y  queso
- Ravioli 4 quesos
- Ravioli de pollo
 
Simples: producto preparado mediante el secado apropiado de las figuras formadas con una masa sin fermentas, elaborado con agua y derivados del trigo como la sémola, aptas para el consumo humano o mediante la combinación adecuada de los mismos.
Compuestas: son aquellas pastas a las que se les ha incorporado al proceso de elaboración, alguno o varios de los siguientes ingredientes: gluten, soya, huevos, leche, verduras, etc.
Sémola: es la harina gruesa (poco olida) que procede del trigo y de otros cereales con la cual se fabrican diversas pastas alimenticias (Raviolis, Espaguetis, Fideos).
Se obtiene moliendo el endospermo (albumen farináceo) del trigo duro.
 
Ventajas de la pasta al huevo: se caracteriza por su alto contenido nutritivo y buen sabor. El huevo le otorga consistencia y grandes características sensoriales (olor, color y sabor).

Recomendaciones de Manejo:

PASTA SECA, RAVIOLIS Y LASAGNE: para una buena cocción recomendamos utilizar al menos 5 litros de agua y una cucharada y media de sal por cada 500 gr de pasta. Introduzca la pasta cuando el agua esté hirviendo, mezclando ligeramente de abajo hacia arriba teniendo en cuenta el tiempo de cocción aconsejado en la caja.
 

Productos Il Castello

 
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Galería Fábrica
 
Restaurante
Además de ser fábrica, también tenemos restaurante. Visita nuestra sección de Restaurante.
 
Contacto Il Castello



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Número telefónico: (4)311 98 47
Dirección: Carrera 43F N° 16A - 08 Mall Empresarial Villa Carlota Barrio Manila Poblado

Medellín | Antioquia | Colombia
Fotografía, diseño y desarrollo